发酵专用黄豆饼粉产品详细介绍 ！
黄豆饼粉基本信息 ：
中文名：黄豆粉
别 称：豆粉，黄豆面
主要食用功效：健脾 、补血、利水
外文名：soybean meal
主要原料：大豆
主要营养成分：蛋白质 ，钙，镁 ，钾
适宜人群 ：一般人群均可食用，是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用
发酵专用黄豆饼粉基本内容 ：
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末 。黄豆粉是驴打滚的原料 。
营养成分：
虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎 ，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收 。 但是要注意 ，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收 。 黄豆粉还含有钙、镁 、钾、磷、铁等矿物质 。 因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。
主要功效：
1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食 ，3周后互换食谱 ，这期间， 食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。
2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮 、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌 、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；
4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的*佳食物 ，不但经济 、有效，而且绝无副作用；
5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢 ，促使机体排毒 ，令肌肤常葆青春 ；
7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；
8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
发酵专用黄豆饼粉产品详细介绍！
从定义上看黄豆粉和黄豆饼粉的区别：
黄豆粉
构成：黄豆粉是黄豆用水浸泡后进行粉碎后的粉。然后部分烘干，同时有些是部分去油，根据你的要求可以控制去掉油的多少得到的，当然也有部分的黄豆粉不去掉皮，所以会有一些残渣出现。它的含油量根据不同地方的黄豆质量有关，也和部分工艺的调整参数有关系 。所以黄豆粉在发酵中使用经常会出现很大的泡沫 ，不容易控制 。而且黄豆粉的储存时间比较短，不容易储存。一般的豆粉公司和厂家都可以提供这类产品 。
第二黄豆饼粉
黄豆饼粉是黄豆把油榨干后的豆粕经过处理后，粉碎烘干后的粉。一般来说它可以根据烘干水分的不同分成3种 。低温豆粉 、中温豆粉 、高温豆粉。当然厂家可以根据自己的工艺情况，榨油的效率也有所不同。所以可以根据你的用途不同选择不同的产品。温度越高储存时间越久，而且蛋白变性越多，不容易起漠，温度低的容易起漠 ，但是蛋白的含量高，相对来说蛋白等的破坏也少。
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